Cô Heidi Richter đến từ Nanaimo (British Columbia, Canada) quản lý một blog về ẩm thực với những món ăn có nguyên liệu chủ yếu được lấy từ khu vườn sau nhà. Chúng ta hãy cùng lắng nghe tâm sự của cô về niềm đam mê làm vườn của mình.
Cô chia sẻ với Humans Who Grow Food:
“Bố mẹ tôi đã hướng dẫn tôi làm vườn từ khi tôi còn rất nhỏ và kể từ đó tôi đã bị mê hoặc bởi sự kỳ diệu khi thấy những hạt giống lớn lên mỗi ngày. Khi tôi chuyển đến đảo Vancouver vào 9 năm trước, tôi đã có thể thực sự dùng đôi tay mình để xới đất, phát triển tình yêu làm vườn và tập trung vào tầm quan trọng của việc tự trồng thực phẩm cho riêng mình.
Chồng tôi đã làm cho tôi 3 luống đất trong vườn khi chúng tôi mới bắt đầu mối quan hệ (sau này tôi mới biết đó là tình yêu); con số đó đã tăng theo cấp số nhân kể từ những năm đầu tiên và có thêm một nhà kính.
Làm vườn ngày càng trở nên quan trọng trong những năm qua khi tôi trở thành mẹ và có một thiên thần nhỏ cùng đồng hành trong cuộc đời. Có các sản phẩm hữu cơ, bổ dưỡng ngay trong vườn sau nhà không chỉ giúp cuộc sống của tôi dễ dàng hơn mà còn giúp tôi dạy các con về cách sản xuất thực phẩm và quan tâm đến trái đất.
Món ăn bổ dưỡng với nguyên liệu từ vườn nhà.
Tôi cũng điều hành một blog ẩm thực chuyên giới thiệu các món ăn làm từ thực vật. Tôi có một mảnh vườn xum xuê giúp cho những món ăn tôi nấu trở nên độc đáo. Thêm vào đó, tôi thích chụp ảnh và chia sẻ ảnh trái cây và rau quả trong môi trường sống tự nhiên của chúng. Tôi thấy chúng vô cùng đẹp và ăn ảnh!
Tôi sống ở bờ biển phía Tây Canada ở Nanaimo, British Columbia (khu 8a). Tôi làm vườn cùng chồng trong một không gian rộng 250 feet vuông (tôi ước nó nhiều hơn). Mỗi mùa chúng tôi trồng một loại rau, trái cây, thảo mộc và hoa quanh năm và theo vụ.
Khu vườn xanh tốt của cô Heidi
Hươu bản địa thường xuyên đi lang thang trong khu vực của chúng tôi. Điều này có nghĩa là chúng tôi chỉ giới hạn trồng thực phẩm trong sân có rào chắn và tôi phải có chiến lược về việc chỉ trồng các loài thực vật kháng hươu ở sân trước, mặc dù theo tôi tìm hiểu thì một con hươu đói sẽ ăn bất cứ thứ gì. Và nếu đó không phải là con hươu mà chúng tôi phải đề phòng, thì đó là con chó bull Pháp của chúng tôi, nó có thể “tiêu diệt” một nửa vụ cải xoăn chưa trưởng thành trong một buổi sáng!
“Thủ phạm” có thể tiêu diệt nửa vụ cải xoăn trong một buổi sáng.
Ngoài ra, bởi vì chúng tôi có một đứa trẻ, tôi không ngừng giáo dục con trai mình về những loại cây có thể ăn được và không thể ăn được. Mặc dù 90% những gì chúng tôi trồng là có thể ăn được, chúng tôi vẫn trồng một số loài hoa và có những loài thực vật bản địa phát triển tự nhiên không ăn được hoặc có độc. Chúng tôi cũng cố gắng sắp đặt nơi trồng các loài cây không ăn được ở những nơi con tôi không dễ đến gần. Tuy nhiên, là một người mẹ, tôi luôn để mắt đến chàng trai nhỏ khi chúng tôi ở trong vườn.
Được nhìn thấy vẻ kinh ngạc trên khuôn mặt của con trai tôi khi nó thấy một hạt giống mọc thành một cái cây có thể ăn được là phần thưởng quý giá nhất của tôi! Tôi cũng thích chia sẻ sản phẩm hữu cơ lành mạnh với gia đình, hàng xóm và bạn bè. Chúng tôi cũng rất vui khi nhìn thấy nỗ lực của mình đã khuyến khích các loài côn trùng thụ phấn.
Chúng tôi trồng ngày càng nhiều các loài hoa thân thiện với côn trùng thụ phấn qua mỗi năm và hiện tại đã có cả một luống hoa riêng. Nhìn thấy một con ong mật phủ đầy phấn hoa đang nghỉ ngơi trên một bông hoa hướng dương nhắc nhở tôi rằng tất cả chúng ta là một phần của một hệ sinh thái và chúng ta cần phải chăm sóc và quan tâm đến vị trí của chúng ta trong đó.
Trong vườn trồng rất nhiều hoa thu hút côn trùng thụ phấn.
Chúng tôi cố gắng giữ cho khu vườn của mình thân thiện với môi trường nhất có thể bằng cách tưới nước, ủ phân thường xuyên và luôn chú ý đến rác thải nhựa. Tôi cố gắng loại bỏ hoặc giảm thiểu nhựa bằng cách trồng càng nhiều càng tốt các hạt giống trong các chậu nhựa có thể phân hủy hoặc đất sét có thể tái sử dụng. Khi cần mua đất, chúng tôi sẽ mua số lượng lớn không đóng trong bao nhựa.
Tạo ra một khu vườn thân thiện với côn trùng thụ phấn là rất quan trọng. Với số lượng côn trùng thụ phấn đang suy giảm, điều quan trọng để giúp chúng ta có thể khuyến khích các loài côn trùng thụ phấn khỏe mạnh là trồng hoa bản địa và hoa dại, tránh sử dụng thuốc trừ sâu hóa học/thuốc diệt cỏ, và không nhổ bỏ cây bồ công anh và cỏ ba lá. Chúng ta cần côn trùng thụ phấn, các loài cây của chúng ta phụ thuộc vào chúng.
Tôi luôn yêu thích câu trích dẫn từ tác phẩm ‘Người Hobbit’ của J.R.R Tolkien – “Nếu như có thêm nhiều người trong chúng ta quý trọng thức ăn, sự lạc quan và những bài ca hơn số vàng được tích trữ thì thế giới này hẳn sẽ là một nơi chốn vui vẻ hơn.”
Ngọc Chi / Theo: Trithuc